酸辣粉怎么做好吃
酸辣粉是四川省传统的一种美食，口感酸辣，鲜美可口，深受人们的喜爱。而想要做出美味可口的酸辣粉，除了要选用新鲜的食材外，还需要按照正确的方法准备才能做出美味的酸辣粉。
首先，准备好所需的食材，主要有面条、肉酱、辣椒、花生、芝麻、香菜、蒜、酱油、淀粉及其他调料。然后将面条放入滚水中煮至变软，捞出沥干水分，并放入冰箱冷藏，使其凉透。
接着，准备肉酱，肉酱是酸辣粉的重要调料，可以用肉末、蒜泥、芝麻油、盐、味精、酱油、糖等原料拌制而成。
然后，准备调料汁。将肉酱、花生、芝麻、蒜末、辣椒粉、酱油、糖、盐、料酒、淀粉混合搅拌，倒入锅中煮至熟即可。
最后，将面条放入盆中，加入调料汁拌匀，加入香菜、葱花即可。
总之，做好酸辣粉，需要按照正确的步骤准备好所需食材，并且要拌匀，以保证口感鲜美可口。
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