油焖大虾怎么做
油焖大虾，是一道流传甚广的家常菜，口感鲜香，掀起一股虾香，混合着油辣香，非常好吃。下面就来介绍一下怎样做出口感鲜美的油焖大虾。
首先，选择新鲜的大虾，将其清洗干净，去掉头部和虾钳，然后抹上面粉，腌制20分钟左右，让虾肉变得更加筋道。
其次，烧热锅，加入适量植物油，放入姜片、葱段、蒜片爆香，再放入虾，翻炒，使虾肉上色，然后倒入适量料酒，再放入花椒、八角、香叶炒出香味，然后加入适量清水，煮开，改小火，加入适量白糖、老抽、芝麻油，搅拌均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，可以将锅盖掀开，淋入适量醋，搅拌均匀，再熄火，把油焖大虾做好了。
最后，油焖大虾出锅时，可以加入适量葱花、香菜点缀，再撒上胡椒粉，撒上少许白醋，使油焖大虾更加鲜香诱人。
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