竹笋怎么做好吃
要做出美味可口的竹笋，最重要的是选择新鲜的竹笋。新鲜的竹笋有清香，口感爽脆，内外兼备，是烹饪的最佳原料。
选择好的竹笋后，洗净，把竹笋放入滚水中煮，待水开后撇去浮沫，煮至竹笋变色，再放入冷水中即可。煮好的竹笋，若不用，可放入冰箱保存。
要做出美味可口的竹笋，除了竹笋的选择和烹饪外，调料也很重要。一般用姜、葱白、蒜、盐、酱油、醋、糖、鸡精等调料来搭配烹制。
首先，将煮好的竹笋放入温水中浸泡，使竹笋变软，再将竹笋捞出沥干水分，放入锅中，加入调料，中火翻炒，至竹笋变软即可出锅。
最后，将炒好的竹笋盛入盘中，可撒上葱花、花生米、香菜等，搭配适量食用油、醋、糖，装饰得彩色鲜艳，香气扑鼻，可口美味，招人垂涎。
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