红烧茄子怎么做
红烧茄子是一道很受欢迎的家常菜，它既简单又美味，在很多家庭都可以做到。红烧茄子的制作方法也很简单，首先你需要准备的材料有：茄子、蒜、姜、葱、花椒、醋、糖、盐、鸡精、花生油。
第一步：把茄子洗净，然后用刀切成滚刀切的形状，放入清水中浸泡10分钟；
第二步：锅中放入花生油，烧至6成热，然后放入蒜、姜片、葱段、花椒粒，爆香；
第三步：把浸泡好的茄子放入锅中，翻炒均匀，炒至茄子变软；
第四步：放入糖、盐、醋、鸡精，搅拌均匀，再炒至茄子完全熟透即可；
第五步：最后撒上葱花即可，起锅装盘即可享用红烧茄子。
用上述步骤可以制作出美味可口的红烧茄子，让家人们享受到美味佳肴。
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